Allt om Mat - stora kokboken
Product Description
Hardcover, 432 pages, in Swedish
Denna inspirerande grundkokbok är den enda kokbok en modern matlagare behöver; året runt och i livets alla skiften. De cirka 600 recepten är samlade ur Allt om Mat, alla rätter är provlagade i provköket. Och - består av max åtta ingredienser!
Innehåll: Vardag (lätt och snabbt), Fredag (festlig inledning på helgen), Lördag (menyer med tre rätter; förrätt, huvudrätt, dessert), Söndag (långlagat, menyer med huvudrätt + dessert), Fester och kalas (student, bröllop, födelsedag, skaldjursbuffé, brunch, kräftkalas, gåsmiddag, halloween, glöggfest), Högtider (påsk, midsommar, jul, nyår), Skördetid (bär och svamp).
Dessutom uppslag med fakta om råvaror, matlagningstekniker med mera. Många tips och kompletterande texter förutom recepten. Lättillgänglig information om stek- och koktemperaturer.
"Detta är kanske inte en grundkokbok i traditionell mening, men - om vi får säga det själva - en ovanligt grundlig kokbok. Vi som arbetat med den här boken är inte bara uppfyllda av matlagningens fröjder utan vet också en del om matlagarens värsta fiender och kökets vanliga fallgropar. Med åren har vi lärt oss vad som kan gå på tok och vilka moment även den vana matlagaren kan bli osäker på. Det har vi tagit fasta på när vi valt ut tips och texter som kompletterar recepten. På tre faktaspäckade uppslag har vi samlat goda råd under rubrikerna Att lyckas med festen, Att lyckas med baket och Att lyckas i köket. Det sistnämnda innehåller bland annat matnyttig information om tillagningstemperaturer, styckningsdetaljer, infrysning, hållbarhet och förvaring.
Provköket - vårt hjärta! Här provlagas varenda rätt innan receptet publiceras i tidningen. Och i boken! Allt för att vi ska vara säkra på att receptet verkligen fungerar och resultatet blir så gott som det ser ut på bilden."
ENGLISH TRANSLATION:
This inspiring basic cookbook is the only cookbook a modern cooks do, all year round and in all of life shifts. The 600 recipes are collected from All About Food, all food is cooked samples in the test kitchen. And - made up of up to eight ingredients!
Contents: Everyday (easy and fast), Friday (festive start to the weekend), Saturday (menus with three courses, starter, main course, dessert), Sunday (long-cooked, menus, with main course + dessert), Celebrations and parties (student, weddings, birthday, seafood buffet, brunch, crayfish party, goose dinner, Halloween, mulled wine festival), Holiday (Easter, Midsummer, Christmas, New Year), Harvest (berries and mushrooms).
In addition, ideas with facts on ingredients, cooking techniques and more. Many tips and supplementary texts in addition to the recipes. Easily accessible information on cooking and cooking temperature.
"This is perhaps not a basic cookbook in the traditional sense, but - if we do say so ourselves - an unusually thorough cookbook. Those of us who worked on this book is not just filled with cooking delights but also know a lot about cooking mixer worst enemies and the kitchen's common pitfalls. Over the years we have learned what can go wrong and the moment, even the habit of cooking the author can be sure of. We have taken on board when we selected the tips and texts that complement the recipes. In three fact-filled ideas we have collected some good advice under the headings Success with the party, to succeed in baking and Succeeding in the kitchen. The latter includes useful information on cooking temperatures, cuts, freezing, and disposal.
Test Kitchen - our heart! This sample is prepared right before every recipe published in the newspaper. And in the book! Everything for us to be sure that the recipe really works and the result is as good as it looks in the picture. "
Denna inspirerande grundkokbok är den enda kokbok en modern matlagare behöver; året runt och i livets alla skiften. De cirka 600 recepten är samlade ur Allt om Mat, alla rätter är provlagade i provköket. Och - består av max åtta ingredienser!
Innehåll: Vardag (lätt och snabbt), Fredag (festlig inledning på helgen), Lördag (menyer med tre rätter; förrätt, huvudrätt, dessert), Söndag (långlagat, menyer med huvudrätt + dessert), Fester och kalas (student, bröllop, födelsedag, skaldjursbuffé, brunch, kräftkalas, gåsmiddag, halloween, glöggfest), Högtider (påsk, midsommar, jul, nyår), Skördetid (bär och svamp).
Dessutom uppslag med fakta om råvaror, matlagningstekniker med mera. Många tips och kompletterande texter förutom recepten. Lättillgänglig information om stek- och koktemperaturer.
"Detta är kanske inte en grundkokbok i traditionell mening, men - om vi får säga det själva - en ovanligt grundlig kokbok. Vi som arbetat med den här boken är inte bara uppfyllda av matlagningens fröjder utan vet också en del om matlagarens värsta fiender och kökets vanliga fallgropar. Med åren har vi lärt oss vad som kan gå på tok och vilka moment även den vana matlagaren kan bli osäker på. Det har vi tagit fasta på när vi valt ut tips och texter som kompletterar recepten. På tre faktaspäckade uppslag har vi samlat goda råd under rubrikerna Att lyckas med festen, Att lyckas med baket och Att lyckas i köket. Det sistnämnda innehåller bland annat matnyttig information om tillagningstemperaturer, styckningsdetaljer, infrysning, hållbarhet och förvaring.
Provköket - vårt hjärta! Här provlagas varenda rätt innan receptet publiceras i tidningen. Och i boken! Allt för att vi ska vara säkra på att receptet verkligen fungerar och resultatet blir så gott som det ser ut på bilden."
ENGLISH TRANSLATION:
This inspiring basic cookbook is the only cookbook a modern cooks do, all year round and in all of life shifts. The 600 recipes are collected from All About Food, all food is cooked samples in the test kitchen. And - made up of up to eight ingredients!
Contents: Everyday (easy and fast), Friday (festive start to the weekend), Saturday (menus with three courses, starter, main course, dessert), Sunday (long-cooked, menus, with main course + dessert), Celebrations and parties (student, weddings, birthday, seafood buffet, brunch, crayfish party, goose dinner, Halloween, mulled wine festival), Holiday (Easter, Midsummer, Christmas, New Year), Harvest (berries and mushrooms).
In addition, ideas with facts on ingredients, cooking techniques and more. Many tips and supplementary texts in addition to the recipes. Easily accessible information on cooking and cooking temperature.
"This is perhaps not a basic cookbook in the traditional sense, but - if we do say so ourselves - an unusually thorough cookbook. Those of us who worked on this book is not just filled with cooking delights but also know a lot about cooking mixer worst enemies and the kitchen's common pitfalls. Over the years we have learned what can go wrong and the moment, even the habit of cooking the author can be sure of. We have taken on board when we selected the tips and texts that complement the recipes. In three fact-filled ideas we have collected some good advice under the headings Success with the party, to succeed in baking and Succeeding in the kitchen. The latter includes useful information on cooking temperatures, cuts, freezing, and disposal.
Test Kitchen - our heart! This sample is prepared right before every recipe published in the newspaper. And in the book! Everything for us to be sure that the recipe really works and the result is as good as it looks in the picture. "
